Als Lehrer in der Siemens life Kochschule demonstrieren Ihnen die Kochprofis, wie man mit wenigen, aber entscheidenden Fertigkeiten aus guten Zutaten und mit besten Geräten ein Gericht der Spitzenklasse zaubert.
Ein Großteil der Köche ist Mitglied bei den Jeunes Restaurateurs d'Europe, einer Vereinigung von jungen deutschen Spitzenköchen, deren Motto "Talent&Passion" lautet. Freuen Sie sich auf ein Rendezvous mit diesen Meisterköchen und lassen sich von ihrem handwerklichen Können und ihrer Kreativität inspirieren!
Im Schlosshotel Münchhausen in Aerzen war 1715 schon Zar Peter der Große zu Gast. Heute ist es die berufliche Heimat von Achim Schwekendiek, dessen Leidenschaft fürs Kochen durch die Großmutter geweckt wurde. Achim Schwekendiek |
Alexander Herrmann – Spitzenkoch mit dem größten Vergnügen! Alexander Herrmann |
Am liebsten speist Alexander Kunz bei Alain Ducasse in Paris, aber wenn die eigenen Kinder darauf drängen, geht es mit der Familie auch einmal ins Fast-Food-Restaurant. Sein eigenes Restaurant Kunz liegt in St. Wendel im Saarland. Alexander Kunz |
Der in Österreich aufgewachsene Alexander Tschebull hat inzwischen im hohen Norden eine berufliche Heimat gefunden: im Hamburger Restaurant Allegria. Dort stellt er aber, beispielsweise durch Kaiserschmarrn oder Salzburger Nockerln, durchaus kulinarische Bezüge zu seiner Heimat her. Alexander Tschebull |
Er erweckte die regionale Küche in Deutschland zu neuer Blüte und kochte im Weißen Haus in Washington für Präsident Bush sen., Arnold Schwarzenegger und Ted Kennedy. Alfons Schuhbeck |
Im nordbadischen Gernsbach liegt das Hotel-Restaurant Schloss Eberstein. Von Weinbergen umgeben, stellt dort Bernd Werner seine Kochkunst unter Beweis. Er hat sein Hobby zum Beruf gemacht und führt als Koch entsprechend ein glückliches und zufriedenes Leben. Bernd Werner |
Seit 1985 kocht Christian Henze professionell. Damals noch als Lehrling im Hotel List in Hohenschwangau. Heute veranstaltet der mehrfach ausgezeichnete Sternekoch unteranderem Kochsendungen auf zahlreichen Fernsehsendern. Christian Henze |
Von Kindesbeinen an hat sich Jens Bomke in der Küche des elterlichen Ringhotels Bomke in Wadersloh sehr wohl gefühlt. Entsprechend beantwortet er die Frage, ob er sein Hobby zum Beruf gemacht habe, mit einem klaren „Ja“. Jens Bomke |
„Offenheit für Neues“ sollte ein Restaurant-Gast nach Ansicht von Joachim Kaiser zu einem guten Essen in jedem Fall mitbringen. Er selbst bietet Gästen im Gasthaus Meyer´s Keller in Nördlingen immer wieder Neues aus einer kreativen, frischen Küche. Joachim Kaiser |
Im Hotel Laurentius am Marktplatz in Weikersheim ist der Küchenchef wirklich ein Koch: Jürgen Koch ist hier tätig, dessen Leidenschaft fürs Kochen nach eigener Aussage durch „Wein, Weib und Gesang“ geweckt wurde. Jürgen Koch |