Fleisch & WildFeine Kalbsröllchen mit Ratatouille

Zubereitung

Zucchini und Paprika putzen und waschen. Zucchini und Paprika in 1 cm große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf auf der Siemens touchSlider-Kochstelle erhitzen, Gemüse und Knoblauch darin 10 Minuten unter Rühren anbraten.

Das Gemüse mit Pfeffer und Salz würzen und Tomatenmark zugeben. Mit Wein ablöschen und zur Bindung frischen Parmesan zugeben. Den Dampfbackofen von Siemens auf 190°  C Heißluft vorheizen.

Die Kalbsschnitzel mit Salz und weißem Pfeffer würzen, das Gemüse auf die Kalbschnitzel geben und einrollen. Die Kalbschnitzel auf ein Backblech legen, Olivenöl, Tomaten und  Rosmarin dazu geben und ca. 40 Minuten im Siemens Dampfbackofen backen.  Kalbschnitzel auf einem Teller mit Tomaten und Olivenöl anrichten.

Nochmals leicht pfeffern. Mit Thymian und Rosmarin verzieren.