GeflügelGeschmorte Hähnchenteile in Zitronen-Knoblauchsud

Zubereitung

Alle Hähnchenteile halbieren, waschen und trockentupfen. Möhren so schälen, das etwas Grün stehen bleibt und waschen. Kartoffeln schälen und waschen, Knoblauch halbieren, Zitrone in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten auf ein mit Olivenöl beträufeltes, tiefes Blech verteilen. Mit Salz und Chili würzen. Im vorgeheizten Backofen, 200 °C, zunächst 20 Minuten garen. Inzwischen Salbei waschen, Blätter abzupfen. Brühe über alle Zutaten gießen, mit Salbei bestreuen. Ca. 10 Minuten zu Ende garen. Brühe in einen Topf gießen und aufkochen lassen. Speisestärke und 3 Esslöffel kaltes Wasser glatt rühren und die Brühe damit binden. Nochmals aufkochen und eventuell nachwürzen. Auf einer großen Platte anrichten und servieren.