GeflügelZitronenhähnchen mit Artischocken und blauen Kartoffeln

Zubereitung

Hähnchen innen und außen gründlich abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Die ungeschälte ganze Knoblauchknolle quer durchschneiden. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Hähnchen mit Knoblauchhälften, Zitronenscheiben und Rosmarinzweig in die große ungelochte Gastronormschale legen. Mit Wein/Brühe angießen. Das Hähnchen mit Olivenöl beträufeln. Auf der zweiten Einschubhöhe im vorgeheizten Dampfbackofen bei 175 °C Kombifunktion ca. 1 Stunde garen. 

Nach 1/2 Stunde die aufgeschnittenen Artischocken zu dem Huhn hinzufügen und mitgaren. Gleichzeitig die ungeschälten Kartoffeln mit Olivenöl in der kleinen ungelochten Gastronormschale auf der vierten Einschubhöhe einschieben. Nach ca. 1 Stunde Bratsud eventuell entfetten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend Kartoffeln, Sud, Hähnchen und Artischocken schön anrichten und servieren.