Süße HauptspeisenBananen nach Fosters Art

Zubereitung

Den Grill für direkte mittleren Hitze vorbereiten d.h. zum Ende der Brennzeit unseres Grillfeuers die Bananen mit der Schale längs halbieren. Die Schnittfläche mit zerlassener Butter bestreichen.

Die Bananen mit der Schnittfläche nach unten über direkter Hitze bei geöffnetem Deckel 2-3 Minuten grillen, bis sie warm sind und das typische Grillmuster aufweisen. Nicht wenden. Vom Grill nehmen, schälen und Vierteln, dann beiseite stellen.

Für die Soße die Butter in einem Topf zerlassen. Zucker, Zimt und Muskat hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung Blasen wirft. Rum und Bananenlikör einrühren und einige Sekunden erwärmen, mit einem langen Streichholz oder Feuerzeug vorsichtig anzünden. Flambieren, bis die Flamme von selbst erlöscht. Die Bananenstücke hinzufügen und auf mittlerer Hitze 2-3 Minuten sanft köcheln, bis sie sich ein wenig einrollen. Die Bananen mit der Soße über die Eiscreme geben und sofort servieren.