Süße HauptspeisenLeckere Erdbeerlasagne aus dem Backofen

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen. Milch, Eier, 40 g Zucker, Backpulver und Mehl glattrühren, dabei langsam die lauwarme Butter unterrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen, den Pfannkuchenteig darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C. hellbraun backen. Erdbeeren waschen, 200 g beiseite legen. 800 g Erdbeeren putzen und fein würfeln. Die Hälfte der Erdbeerwürfel zu einer Sauce pürieren und durch ein Sieb streichen.8 El Erdbeersauce mit der Marmelade verrühren, die restlichen Erdbeerwürfel untermischen. Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen.

Mascapogne mit Joghurt, Vanillemark, 100 g Zucker, 1 El Zitronenschale, 1 El Zitronensaft
vermischen. Eine Lasagneform ausmessen, Teig in 4 ebenso große Rechtecke schneiden.
Abwechselnd Teigplatten mit Mascapognecreme und Erdbeerwürfel schichten, die erste und letzte Schicht sollen Teig sein. Mind. 2 Std. kühlen. Lasagne in Portionen schneiden.
Die Portionen mit Erdbeeren und restlicher Sauce servieren.