VegetarischBechamel

Zubereitung

Die Zwiebeln ohne Farbe in Butter anschwitzen. Nun mit Mehl bestäuben und nach und nach die kalte Milch hinzu. Die Sauce etwas köcheln lassen, so verkocht der Mehlgeschmack. Nun mit den Gewürzen abschmecken. Die Sauce reduzieren lassen, bis diese sämig genug ist. Sobald sie sämig genug ist, die Sauce passieren.