VegetarischGefüllte Paprikaschoten

Zubereitung

Reis mit dem Wasser in die Reisschale geben und 25 Minuten dämpfen.
Inzwischen die Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden und aushöhlen. Die Erbsen fein pürieren.

Knoblauch fein hacken und mit dem Erbsenpüree und den Maiskörnern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den gedämpften Reis dazugeben und alles gut vermischen. Die Reismasse in die Paprikaschoten füllen.

Auf jede gefüllte Paprikaschote ein Butterflöckchen legen. Nun die Paprikaschoten noch 20 Minuten im Dampfgarer garen.
Tipp: Besonders gut schmeckt eine Tomatensauce dazu.