VegetarischMediterraner Schafskäse im Chinakohl-Mantel auf Tomaten-Basilikum

Zubereitung

Chinakohl-Blätter ablösen. Schafskäse im 2 cm breite Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Schafskäse mit den Chinakohl-Blättern umwickeln und leicht mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. In einen gelochten Behälter in den Dampfgarer geben und etwa 5 Minuten bei 100 Grad garen.

Stückige Tomaten, geschnittenes Basilikum, Sahne, Ketchup und Gewürze in einen Mixer geben und alles dicklich aufschlagen. Stangenbrot in dünne Scheiben schneiden und mit Butter in der Pfanne rösten.

Anrichten:
Tomaten-Basilikum-Zubereitung auf große Teller verteilen und jeweils 2 Schafskäsepäckchen darauf anrichten. Mit gerösteten Stangenbrotscheiben servieren. Mit Basilikumblättchen dekorieren.