SuppenGemüsebrühe

Zubereitung

Das geputzte Gemüse klein schneiden. Die Zwiebelwürfel leicht in Öl andünsten. Nun das restliche Gemüse hinzu geben und weiter dünsten. Mit Wasser aufgießen und die Gewürze dazu geben. Den Fond nun ca. 30 Minuten köcheln lassen. Die Brühe nun passieren, durch ein Sieb und ein Tuch. Die Brühe ist nun zur weiteren Verarbeitung bereit.