SuppenOrangen Tomatensuppe
Zubereitung
Die Tomaten waschen und vierteln. Das restliche Gemüse schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse in einen hitzebeständigen Glasbräter füllen.
Die Orange dünn schälen, die Schale in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Den Saft auspressen und etwa die Hälfte davon mit der Gemüsebrühe und dem Zucker verrühren. Zum Gemüse in den Glasbräter füllen. Die Lorbeerblätter hinzufügen. Den Bräter verschließen und die Suppe im Programm 14 ihres Universal PLUS-Backofen garen.
Die Lorbeerblätter herausnehmen und die Suppe pürieren. Den restlichen Orangensaft und die Schalen hinzufügen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit der Sahne verfeinern.
Vor dem Servieren Schnittlauch darüberstreuen.
